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只要经过 120 多度的高温，食物就会变毒，那危害大吗
图片来源：Pixabay烘焙、烧烤和油炸，这些烹饪方式会给食物带来特别的风味和色泽，但也同时带来了一些危害。撰文|clefable审校|王怡博焦黄的色泽、诱人的油花和香味，再加上激活味蕾的丰富口感，拥有这些特点的食物时常会让我们感受到生活的美好。不过这里，我可能要让你想起一些被短暂遗忘的事实：这些食物大部分都是烘焙、烧烤和油炸食物，不仅油脂含量高，吃多了还可能导致炎症等问题。关于这些食物对健康的潜
阅读更多Echo 2023.05.11 14:08 158浏览 0回复
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英国批准了基因编辑，“超级食品”会出现吗
本文来自微信公众号：SF中文（ID：kexuejiaodian），作者：SF随着英国政府最近批准基因编辑食品的商业开发，更美味、营养更丰富的食品很快就会出现在超市货架上。文| 埃玛・贝克特（EmmaBeckett）编辑|刘佳玉“超级食品”是指具有丰富的营养，且有明显抗氧化作用的食品。例如芦笋、花菜、猕猴桃、藻类、豆类等。超级食品经常被吹捧为对我们的健康特别有益。但目前，这个概念主要只是营
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街机游戏中彻底颠覆认知的食物，模糊画质必须背这个锅
如今我们回顾街机游戏时，对于其中出现的美食基本上都是一目了然。但在信息相对比较闭塞的九十年代，我们这群没见识的小屁孩，对于游戏中的“洋食物”基本上知之甚少。而那些叫不出来名字的食物，总会被我们冠上比较本土化的绰号，也因此闹出过不少的笑话。那时候的《恐龙快打》比较热门，但其中出现的各种西式餐点真认不出来啊！甜甜圈，被我们叫成“轮胎”。别说还真的挺像的。当时还觉得很纳闷，怎么吃轮胎也能加血呢？口香糖，
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经典街机游戏中的食物赏析，根据补血效果可分为三六九等
街机游戏中的食物，都是有等级划分的，相同级别的食物补血效果一样。像是《恐龙快打》中的披萨、汉堡包和热狗；以及《三国志》中的烤鸭和乳猪，虽然食物不同，但是补血效果都是一样的。游戏中食物的多样化能给玩家带来更多的惊喜，特别是随机出现的大型食物更是让玩家欣喜若狂。如果食物比较单一又是固定出现的，即使游戏再好玩，估计在玩家心目中的印象也会大打折扣。当然了，也有一些游戏中的食物级别相同，但是补血效果不同的，
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参与阿波罗任务的宇航员们都吃些什么？
阿波罗11号的宇航员们在起飞前会享用一顿含有牛排和鸡蛋的早餐，这些都属于低纤维食物，可以防止宇航员升空不久后就想上厕所新浪科技讯北京时间7月5日消息，据国外媒体报道，自1961年阿兰·谢泼德（AlanShepard）之后，每位NASA宇航员在发射前都会得到一顿丰盛的早餐。在阿波罗号任务中，所有起飞前的餐食都是从营养、热量和低纤维几个方面进行专门准备的。其中最后一点最为关键，低纤维的饮食可以防止宇航......
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想减肥却管不住嘴？试试训练大脑回路抑制食欲
新浪科技讯北京时间4月1日消息，据国外媒体报道，科学家发现了一个特殊的大脑回路，通过训练，我们可以避免暴饮暴食。超过三分之二的美国成年人都有超重或肥胖的问题，而医生们还在不断寻找帮助人们控制饮食的最佳方法。▲洛克菲勒大学的研究人员发现，当小鼠大脑中一组神经元被激活时，它们对食物的渴望就没那么强烈了。这或许能为减肥人士带来对食物说不的新方法。我们现在知道，体重增加不是单纯的自我控制问题。暴饮暴食（以......
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日本研发20年后去月球吃的食物，包括放绿眼虫的汤...
IT之家3月30日消息据时差视频消息，日本ispace公司称将在2040年建造月球城市给人类居住，并表示到时至少有1000人移居月球。随后日本JAXA公司就研制出了可以在月球上吃的食物，并于3月27日在东京举行“月球上吃的食物”发表会。据悉，这些食物是结合3D打印等科技制成，并将在2040年前实现月球上生产。根据现场JAXA公司工作人员介绍，20年后去月球吃的食物有肉、蔬菜沙拉、还有放了绿眼虫的汤......
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食物中硝酸盐真对你有害吗？取决于来自肉类还是蔬菜
北京时间3月21日消息，据国外媒体报道，说起“硝酸盐”，你多半会联想到高中的化学课或化肥。你大概想不到，这种物质也与食物有关。胡萝卜富含硝酸盐，由胡萝卜从土壤中获取真从食物的角度看待硝酸盐，它多以负面形象出现。特别是最近有人呼吁，由于这类物质存在潜在的致癌作用，应当禁止在培根和火腿中添加硝酸盐和亚硝酸盐防腐剂。但食物中的硝酸盐/亚硝酸盐与健康的关系其实颇为复杂，并不是“非黑即白”。例如，甜菜汁中含......
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研究：比起可口的食物，学生更喜欢手机
IT之家12月3日消息手机已经成为现代人必不可缺的物品，正如那句调侃所说，“比起女朋友，还是手机对我好”，虽然只是一句调侃，但事实上这的确反映了一个问题，我们都中了“手机毒”了。据美国布法罗大学的研究人员研究发现，相比可口的食物，学生们更青睐于自己的智能手机。在这项研究中，学生们被剥夺手机、食物各3个小时和2个小时，随后，学生们可以通过执行任务来获取使用手机的时间或获得可口的食物。实验结果显示，年......
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