标签文章：#人造肉#
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人造肉国内正式开卖，我们真的需要吗？
随着天猫国际“黑五”购物季启动跨境冷链服务，国内第一批人造肉零售版也正是进入国内，这意味着国内消费者可以直接买到人造肉。此次贩售的人造肉OmniPork由香港GreenMonday旗下食品科研机构RightTreat研发，零售价格为28元，每包重量230克。目前人造肉主要分成两种，一种是以动物细胞为基础培育而成的动物肉类，另外一种则是以植物为基础，尽可能在营养和口味上贴近肉类，OmniPork人造......
阅读更多Echo 2019.11.26 12:40 705浏览 0回复
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天猫国际“黑五”启动跨境冷链服务，首批产品包括人造肉
IT之家11月25日消息 今日，猫国天际在“黑五”购物季启动跨境冷链服务，并在国内首发零售版人造肉。据了解，首批上线的商品除了零售版人造肉，还有植物鸡块、瑞典植物冰淇淋、生巧克力、美国加州鲜奶。未来，天猫国际将拓展奶酪、黄油、速冻食品等冷链品类。据了解，天猫国际跨境冷链商品从海外商家仓库出发，冷链运输至保税仓，消费者下单后几秒就可通关，最快当日即可抵达消费者手中。全过程控温冷藏，可监控、......
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真的来了：人造肉今日起正式开售
IT之家11月25日消息据中国日报报道，今日，人造肉正式在电商平台开售，拥有猪肉、鸡肉等口味，这也是人造肉首次在零售平台上售卖。此前，人造肉大多直供餐厅，普通消费者无法直接购买加工。公开资料显示，人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成，富含大量的蛋白质和少量的脂肪。目前进入市场的人造肉产品大都是模拟真肉口感和外观的植物肉。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。11月18日......
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规模空前：汉堡王与联合利华在欧洲推出人造肉汉堡“叛逆皇堡”
IT之家11月12日消息据路透社报道，当地时间11月11日，汉堡王在欧洲25个国家和地区推出了人造肉汉堡，使用联合利华公司生产的植物肉饼，以巩固其在不断增长的人造肉食品市场的地位。目前，联合利华的人造肉品牌“素食屠夫”仍未与餐饮连锁店达成协议，它将为德国、西班牙、波兰和意大利等国家的2500余家汉堡王门店供应叛逆皇堡（RebelWhopper）的“人造肉饼”。这也是汉堡王在欧洲有史以来规模最大的产......
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人造肉质感形状不像肉？科学家用细胞支架造“新品”
目前人造肉更像是一种肉糜而非真正的肉块。日前哈佛大学研究人员设计出一种由明胶制成的支架，通过这种支架上培育出的人造肉在形状和质感上都更像是真正肉块。人造肉行业受到的关注越来越多，在实验室里用动物细胞培育出来的美味汉堡、牛排甚至寿司都有望问世。但是大多数人造肉产品看起来还是像一团肉糜。制造过程往往是基于从培养皿中培养动物肌肉和脂肪，这种方法用来制作汉堡完全没有问题，但无法造出像牛排等大块肉的质感。哈......
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在太空3D打印的人造肉，未来或将摆上超市货架
北京时间10月28日消息，如果我们未来要放弃地球，前往火星或宇宙的其他地方生活，那我们或许将不得不以汉堡包为生。一位名叫奥列格·斯克里波奇卡（OlegSkripochka）的俄罗斯宇航员让人类离这个目标更近了一步。在最近一次前往国际空间站的旅程中，他完成了一个突破性的成就：在不杀死动物的情况下制造出真正的肉。而斯克里波奇卡所用的工具，便是一台被送上太空的3D打印机。当然，太空并没有什么特别之处。2......
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必胜客开卖人造肉披萨，定价10美元
毫无疑问，在保护环境的大前提下，各类有利节能减排的举措都值得推广，其中就包括了近期一直持续不断的热点——人造肉。人造肉汉堡或者素肉汉堡悄然在欧美推广起来，连锁快餐品牌PizzaHut（必胜客）近日计划在菲尼克斯测试一款全新的花园特色披萨，采用的香肠就是人造肉香肠。据了解，这款人造肉香肠是由MorningStar农场提供的“Incogmeato”香肠，该香肠以植物蛋白（非转基因大豆）为原料。同时在包......
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麦当劳中国CEO回应是否会引进人造肉
10月18日消息，素食和肉类替代食品正越来越受到消费者欢迎。此前，全球快餐巨头麦当劳已在加拿大推出使用人造肉的汉堡。中国地区未来是否会引入？麦当劳中国首席执行官张家茵今日透露，正在观望，将视加拿大市场的测试结果来决定，看消费者到底是一次性消费还是持续习惯。从全球来看，包括肯德基、汉堡王、麦当劳等几家快餐巨头均已试水人造肉产品。麦当劳中国CEO张家茵坦言，对她而言，“人造肉”的说法有些骇人，更贴切讲......
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金字火腿已生产植物肉产品：4片汉堡肉饼售价176元
IT之家10月14日消息 10月14日，金字火腿公告，公司已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已经开始生产。公告称，此次推出的植物肉产品，所有成分来自于植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白，依据肉的生物化学成分与三维构造，采用现代化食品加工技术与装备，精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉的一种植物基肉类制品（简称“植物肉”）。该产品由公司与美......
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国内首款人造肉饼来了：118元4片
10月12日下午消息，据澎湃新闻报道，金字火腿股份有限公司推出国内首款人造肉植物肉饼。该产品由金字火腿与美国杜邦公司合作生产，以非转基因大豆等植物蛋白制成，售价为118元4片。目前，该产品已在电商平台预售，并将于10月下旬发货。据产品介绍显示，其以非转基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉质感和口感，每100g含11.7g蛋白质，主要面向健身、素食及养生人士，食用方法为解冻后煎食。天眼查数据显示，金字火腿......
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麦当劳人造肉汉堡开卖 ：每个售价35元
IT之家10月1日消息10月1日，麦当劳在加拿大安大略省的28家餐厅率先开售基于植物的人造肉汉堡P.L.T.，试销售将持续12周，汉堡售价6.49加元(约35元)。据了解，麦当劳人造肉汉堡由BeyondMeat的“人造肉”馅饼以及莴苣和西红柿组成，不含人工色素、香料或防腐剂。当前，全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像BeyondMeat和ImpossibleFoods那样的植物性素肉，用......
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麦当劳推人造肉汉堡，“人造肉第一股”股价大涨，做空者损失惨重
9月27日消息，麦当劳宣布将与“人造肉第一股”BeyondMeat合作，在加拿大部分餐厅试推“人造肉”汉堡，受此消息推动，BeyondMeat股价周四大涨，让做空该股的投资者损失惨重。该股周四收盘大涨11.6%，据S3Partners的分析师IhorDusaniwsky称，这意味着做空该股的投资者当日损失逾8000万美元，迄今为止，空头们按市值计价的损失累计超过7.3亿美元。Dusaniwsky在......
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吃了这块人造肉月饼，这个中秋节的我更馋大肘子了
清晨，我被巨大的拍门声强制唤醒。中秋的正日子，多睡一会儿也成妄想。睡眼惺忪的我，打开房门，接过顺丰小哥塞过来的快递箱，来不及张口，他的背影在我恍惚的视线中溜走。拆包裹的快感，盖过对回笼觉的迫切。我大概能猜到今日份快递的内容，和节日的主旋律相关。暴力拆箱之后，褪去包装的动作变得轻柔了许多。直到它彻底暴露在阳光下，才原形毕露。「这不绝是一盒普通的月饼这么简单」，我暗自窃喜。世间仅有的3000套人造肉月......
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肯德基人造肉炸鸡上市受热捧，5小时内全售光
据外媒报道，毫无疑问，以植物为基础所做的肉类替代食品在市场上一直很受欢迎，但是谁能想起这种食品上一次让人造肉爱好者产生和电影爱好者与运动鞋收藏者一样的狂热是什么时候？今日，它就受到了这样的欢迎。BeyondMeat和肯德基宣布，8月27日两家公司在亚特兰大的一家肯德基餐厅进行了一次测试，向消费者提供人造肉炸鸡，而他们所准备的BeyondFriedChicken人造肉炸鸡在不到5个小时的时间里就被抢......
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中国版人造肉来了：将用于做月饼，宣称口感无差别
8月25日消息，据《南华早报》报道，月饼今年将在中国迎来一种改造：一家初创公司用植物人造肉来替代猪肉馅料。90后创业者吕中茗成立了一家名为“珍肉”的人造肉公司，他们与北京工商大学的一个研究团队展开合作，将在下月的中秋节之前推出苏式月饼，以植物肉为主要原料。最常见的月饼馅料是甜莲蓉和咸蛋黄，而苏州地区的月饼馅料则是碎猪肉。据《长江日报》报道，吕中茗称，珍肉的植物肉月饼对消费者来说味道与真肉足够接近，......
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全食超市CEO：“人造肉”有利环境，无益健康
北京时间22日消息，美国全食超市（WholeFoods）的联合创始人兼CEO约翰•麦基（JohnMackey）表示，以植物为基础的“人造肉”对环境有好处，但对你的健康不利。麦基是一名素食主义者，坚持素食饮食已经20多年。他在接受采访时表示不相信植物性肉类对健康的好处。“其中一些（人造肉品牌）非常受欢迎，现在风靡世界，如果你看一下成分，它们就是超级高度加工的食品。”麦基说道。目前“人造肉”市场上有两......
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人造肉还没搞明白，“人造冰激凌”就来了
炎炎夏日，我们可以尽情地品味冰淇淋的酷爽，有了冰淇淋，夏天才堪称完整。图1：生物工程师们已经在实验室里找到了人造冰淇淋的方法冰淇淋与气候变暖息息相关？冰淇淋以饮用水、牛奶、奶油（或植物油脂）以及食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的冷冻食品。由于冰淇淋味道宜人，凉甜可口，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为补充许多营养成分，比如优质蛋白质、糖分以......
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第一批国产人造肉亮相阿里巴巴食堂：味道跟真肉接近
IT之家8月16日消息 据媒体报道，第一批国产人造肉亮相阿里食堂。报道称，杭州阿里巴巴员工已尝到第一批人造肉美食：狮子头、冷面、肉卷等。人造肉与普通肉类有相似口感，但热量更低、蛋白质更高。据悉9月淘宝造物节上将有更多人造肉美食亮相。有试吃员工表示，人造肉的韧性没有真肉那么真实，但味道还是不错的，跟真肉接近。此前媒体称，中国第一代“人造肉”预计9月上市。北京工商大学食品与健康学院副教授李健......
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中国首款人造肉将于9月上市
IT之家8月9日消息 据老板联播报道，植物肉品牌Starfield公司表示，中国首款人造肉将于9月份上市。植物肉品牌Starfield公司创始人Cross称，我们在深圳有一家素食餐厅，现在已经根据我们第一代的植物肉，做菜单的调整。9月份我们就会大幅度使用人造肉，到12月份我们会加入新研发的风味配方，迭代出第二个版本的人造肉；它在口感和嗅觉上，都会更加像牛肉。中国“人造肉”跟美国比起来怎么......
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比特币大牛：“人造肉第一股”终将大跌
北京时间2日消息，比特币早期投资者迈克尔-诺沃格拉茨（MichaelNovogratz）认为，现在投资者对美国“人造肉第一股”BeyondMeat的热情涌动就好像比特币泡沫高峰时一样。这位前堡垒（Fortress）对冲基金经理表示，虽然这些伟大的想法——比如动物肉和货币的新替代品——吸引了人们的注意，但它们也可能会被严重超买。诺沃格拉茨表示：“BeyondMeat有点让我想起了2017年的比特币。......
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